La malvoisie est un ancien cépage blanc originaire de Méditerranée. On le trouve principalement dans le sud de la France, en Italie et en Croatie. Il est également cultivé dans d'autres régions viticoles du monde, notamment en Australie, en Afrique du Sud et en Californie.
La malvoisie est connue pour produire des vins blancs secs, mais elle est également utilisée dans la production de vins doux et liquoreux. Les vins issus de ce cépage sont généralement aromatiques, avec des arômes floraux et de fruits tropicaux. Ils ont une bonne acidité et une structure équilibrée.
En France, on retrouve notamment la malvoisie dans la région du Languedoc-Roussillon, où elle est utilisée pour produire des vins blancs secs et des vins doux naturels, tels que le muscat de Frontignan.
En Italie, la malvoisie est connue sous le nom de Malvasia. Elle est utilisée dans la production de vins blancs dans différentes régions, notamment en Toscane, en Sicile et en Sardaigne. Les vins Malvasia italiens peuvent varier du sec au doux, et sont souvent appréciés pour leur richesse aromatique et leur complexité.
En Croatie, la malvoisie est un cépage très populaire, principalement cultivé dans la région d'Istrie, située sur la côte adriatique. Les vins issus de ce cépage sont généralement secs, de couleur dorée, avec des arômes de fruits blancs et une acidité fraîche.
En conclusion, la malvoisie est un cépage blanc qui donne naissance à des vins aromatiques, avec une bonne acidité et une structure équilibrée. Cultivée principalement dans le sud de la France, en Italie et en Croatie, elle est utilisée pour produire une variété de vins, allant du sec au doux.
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